MANGER PEUT-IL NUIRE A LA SANTE ? III – LE SAUMON

Manger peut-il nuire à la santé ? se veut une descente dans l’enfer agro-alimentaire, une enquête implacable se déroulant à deux niveaux : l’investigation sur le terrain alternée avec un contrepoint scientifique. Les deux se combinent sur un rythme haletant, porté par des journalistes pugnaces, décidés à ouvrir les portes de cette industrie opaque.

Le saumon est le poisson le plus consommé en France. On en mange de plus en plus.

Mais le saumon sauvage a quasiment disparu de notre assiette. Il a été remplacé par du saumon d’élevage produit à moindre coût dans d’immenses fermes marines.

La pisciculture intensive a-t-elle un impact sur la qualité de notre poisson préféré ?

Manger du saumon peut-il nuire à la santé ?

Un série 5 x 26 min

Réalisé par Eric Guéret